domenica 18 settembre 2011

... dolce pioggia ...

 



... che accarezza questa prima, vera domenica autunnale: il tempo ideale per un bel pranzo domenicale in famiglia. Eh! già ... oggi li ho proprio coccolati tutti ... e ho addolcito il finale con questo rotolo che da tempo mi chiedevano ... eccovi la ricetta!

Ricetta base per il rotolo:

80g zucchero, 4 tuorli, la buccia grattugiata di un limone: sbattere bene con il frustino elettrico fino ad ottenere una crema chiara.
4 albumi, in pizzico di sale e una puntina di lievito per dolci: sbattere bene gli albumi fino ad ottenere un composto bello consistente, aggiungere alla fine 2 cucchiai di zucchero.
Amalgamare molto delicatamente i due composti ottenuti, aggiungendo delicatamente 100g di farina e 40g di burro fuso (raffreddato).
Mettere un foglio di carta da forno su una teglia  (30x40) e stendervi il composto cercando di ottenere un bel rettangolo dallo spessore di ca. 1 cm. Infornare nella metà del forno preriscaldato a 240° e lasciar cuocere per 5 minuti (controllate che abbia un bel color miele prima di aprire il forno, altrimenti si potrebbe sgonfiare).

E ora viene il trucco: togliere la teglia dal forno e lasciar scivolare la carta con il biscotto sul tavolo e coprirla immediatamente con la teglia rovesciata. Questa semplice operazione vi regalerà un biscotto morbidissimo e facile da arrotolare, perché il vapore non fuoriesce.
Quando siete pronte con la farcia, io ho usato semplicemente della marmellata  fatta in casa, togliete la teglia, farcite e arrotolate aiutandovi con la carta che si staccherà molto facilmente.

Ne è rimasto ancora un pezzetto ... tra poco preparo un tea  ed è già ...  autunno, anche se l'equinozio sarà solo fra tre giorni!!

Un abbraccio a tutte voi,
Claudia

21 commenti:

Susanna ha detto...

Claudia ti prego: il rotolo dolce no. Tienilo tu, per quel poco rimasto, che qui farebbe solo aumentare i rotolini cicciosi... ma la pioggia, se è dolce e non un uragano o bombe d'acqua come stanno paventando, quella si, mandala giù da me che ne abbiamo terribilmente bisogno!
Tutta la vegetazione reclama acqua!
Dunque una dolcissima domenica autunnale nella tua casetta.
Allora ti auguro un buon inizio di settimana.
Susanna Cerere

Anna ha detto...

Ciao Claudia, finalmente piove anche quà e anch'io sto preparando una cenetta speciale per i miei cari....con il fresco viene voglia di coccolare tutti come dici tu!!! Magnifico il tuo rotolo, io lo faccio in altra maniera ma potrei sperimentare il tuo...è talmente bello!!!!Buona Domenica, Anna.

Claudette ha detto...

Qui più che dolce pioggia si tratta di temporali. Quanto al dolce, grazie del suggerimento per arrotolare facilmente il biscotto.
A presto. Claudette

anna63li ha detto...

...mi hai fatto venir voglia!Piove anche qui..una piogerellina fina fina senza temporali...splendida!
Buona domenica!
anna

artemanoCReativ ha detto...

Mmmmmmmh! Sooo lecker, hätte ich nicht gerade selbst den Kaffetisch gedeckt, würde ich mal auf einen Sprung zu Dir kommen :o)

Mil besitos, Christl

franca ha detto...

Grazie per la ricetta e per il trucchetto! Ci proverò!
ciao
Franca

Getta ha detto...

con questo tempo viene davvero voglia di cominciare ad accendere il forno :)
un bacio!
Giulia

"bear's house" ha detto...

Ciao cara!!!

Non so se sono più belle le foto (magica!!!) o questo rotolo! ;o)

Bacissimi e buona settimana!

Kisses...NI

le bianche margherite ha detto...

Che bello coccolare la famiglia! la tua tavola è così raffinata e dolce... e grazie per il trucchetto... che bello finalmente riuscirò ad arrotolarlo senza romperlo!
un bacio Claudia!
donata

MARCI ha detto...

ciao claudia che bontà questo rotolo e quanta raffinatezza traspare nelle tue foto...complimenti

mammadeglialieni ha detto...

ci voleva questa bella rinfrescata! e il tuo rotolo è venuto benissimo, è sofficissimo!

Vania ha detto...

...meraviglia !!!


1 ...ho trovato il quark sabato...l'ho in frigo.....:)))))

2...ho la digitale nuova...sabato mio marito me l'ha presa....:)))
ciaooooo Vania

lory ha detto...

che bontà...invitantissimo...un abbraccio lory

Simo ha detto...

squisito...e raffinato al contempo!

Filando Rose e Cuori di Nadia ha detto...

Claudia grazie della tua visita.
Complimenti per il tuo bellissimo post.
E' sempre un piacere ammirare i tuoi lavori.
Un abbraccio Nadia

Heidi ha detto...

Aaaaargh!
Che buonooooo!
Io! io! io! ne voglio un pezzettino, anche piccolo piccolo!
Anche la Maddy ha fatto le girelle, credo che dovrò assolutamente provarci anch'io... Sì, devo proprio!
Ciao Claudia!
Heidi

lolle ha detto...

Mamma mia, che voglia di dolci, con questo tempo e quest'aria diventata fresca all'improvviso...hai ragione, tempo perfetto per passare un bel pomeriggio in famiglia!

M.Grazia ha detto...

Ummmm che buono magari ripieno della marmellata del post precedente.....grazie per l'indicazione del free di Luli......ormai mi conosci bene ciao M.Grazia

lolle ha detto...

Grazie! Non ho mai provato a fare la marmellata di zucca ma deve essere sicuramente squisita!

Anonimo ha detto...

Dolce Claudia, quanto vorrei essere stata ospite alla tua tavola: quanta cura e quanta passione!
Continuo a seguiti: è una gioia per i sensi e per la mente!
Annalaura

gloria. ha detto...

ummm, invitante....anzi.....acchiappo l'invito.glo