Un bouquet d'arômes et de soleil...

Care amiche, si vede che sono in vacanza: ho il tempo di fare i biscottini e anche di pubblicare!!

Al ritorno dalla passeggiata con il mio cane, approfittando della quiete e del fresco del mattino, ho raccolto un discreto bottino di lavanda. Per fare questi biscotti non ne occorre molta, altrimenti il sapore è troppo intenso, giusto un cucchiaio scarso di fiori freschi e... voilà... irrésistiblement solaire, typiquement provençal....!!!

°°** Biscotti alla lavanda**°°

Ingredienti: 1 uovo, 100 g zucchero, 250g farina, 120g burro, un cucchiaio di fiori freschi di lavanda.

Sbattere l'uovo intero con lo zucchero fino a ottenere una bella schiuma. Aggiungere gradualmente la farina, poi il burro freddo a pezzetti e infine la lavanda. Lasciar riposare l'impasto per un'oretta in frigorifero. Poi stendere la pasta a uno spessore di ca. 2 cm e incidervi i biscotti. Metterli su una teglia foderata con carta da forno, spolverarli con lo zucchero e cuocerli per 20 minuti a 180°.

Claudia :))